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深度了解日本餐飲行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展軌跡 赴日本考察第四天，考察團一行走進日本貿(mào)易振興機構(gòu)JETRO服務(wù)產(chǎn)業(yè)部進行參訪，聽取日本餐飲行業(yè)概況與變遷，了解行業(yè)動向，尋求商業(yè)契機。 作為日本政府機關(guān)，日本貿(mào)易振興機構(gòu)（JRTRO）為各類企業(yè)提供發(fā)展援助。此次，考察團成員與餐飲服務(wù)行業(yè)擔當部長深度交流，從宏觀層面了解日本餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展軌跡，更可借助JRTRO的影響力尋求企業(yè)合作的契機。 ...
第三日行程伊始，赴臺灣考察團游覽了中國三大博物館之一的臺灣故宮后，便馬不停蹄的去拜訪唯一可以把一碗牛肉面賣到一萬元的牛爸爸萬元牛肉面。目前，“牛爸爸”在臺灣只有一家門店，四張桌子，一天只接待20個客人，私人定制賣牛肉面，不求量、只求精！“我們不會接待更多的客人，客人一增加，我就加價；甚至將店面搬到人少的地方。很多人認為這不像是做生意的道理，但是我認為，1個廚師煮10碗面與3個廚師煮一碗面的結(jié)果肯定...
東京迪士尼獨樹一幟的教育管理經(jīng)驗 走進日本第三天，考察團聆聽了東京迪士尼樂園的運行現(xiàn)場的動力講師大住力先生的研修課，大住力先生在東京迪士尼樂園管理機構(gòu)擔任了20余年的人才培養(yǎng)導(dǎo)師，參與了許多大型項目的立項、運營、管理，是企業(yè)內(nèi)部交流、人員積極性調(diào)動、企業(yè)理念灌輸?shù)确矫娴闹麑＜摇? 通過大住力先生的分享，學員們很大程度上學習和汲取了迪士尼的獨樹...
自動化驅(qū)動下的健康美味品質(zhì)——永和豆?jié){大王時光荏苒、俯仰之間，赴臺灣考察行程已經(jīng)過去一半。今日考察團一行來到永和豆?jié){大王南投旗艦店品嘗享譽全球的臺灣著名小吃——永和豆?jié){大王。據(jù)梁幼祥博士介紹，永和豆?jié){大王一個小小的店面，他的營業(yè)額都可以在一天超過30萬，逢年過節(jié)40萬不成問題，而且這個企業(yè)有非常多的店。至于永和豆?jié){大王如何把燒餅、油條經(jīng)營成與麥當勞相同的概念，而且在一個非常偏遠的地方去經(jīng)營，還會這...
參訪日本最被珍視的企業(yè) 上午考察團走進在行業(yè)內(nèi)因服務(wù)高超與員工積極性極強而著稱的株式會社坂東太郎本部。 坂東太郎，以日本茨城為大本營，通過區(qū)域集中出店而獲得成功。 “顧客優(yōu)先主義”、"貫徹到底的從業(yè)人員教育“在行業(yè)內(nèi)大名鼎鼎，可親身體驗到日本獨到的服務(wù)精神。 通過坂東太郎極富激情的員工早會，考察團成員深刻感受到了被譽為“日本最被珍視的企業(yè)”管理經(jīng)驗之靈魂。 坂東太郎創(chuàng)始人清谷洋治社長在分...
課程研習——人才、文化、營銷今天赴臺灣考察團一早來到最具領(lǐng)導(dǎo)創(chuàng)新與發(fā)展的餐旅專業(yè)大學——國立高雄餐旅大學。該校奉行政院核定成立籌備處，并指派李福登博士擔任籌備處主任，統(tǒng)籌各項事宜。歷經(jīng)三年精心擘劃與積極推動，全國首創(chuàng)的餐旅專業(yè)學府──國立高雄餐旅管理?？茖W校，終能以嶄新的面貌呈現(xiàn)在國人的眼前。建校過程中，因乏前例可循，遂遠赴歐、美、日及大陸、香港等地的餐旅名校取經(jīng)探寶，擷取精華，再將之融入中華文化...
每時宏達 考察團匯聚東京 【看見企業(yè)未來】餐飲精英赴日本深度培訓、交流、考察 （第七期）于6月5日順利抵達日本東京，此次考察在北京每時宏達董事長鄧桂麗女士的帶領(lǐng)下，首站就來到至今仍然保留著江戶時代風情、作為東京的代表性老市區(qū)——淺草。 晴空塔內(nèi)領(lǐng)略飲食文化、汲取運營以經(jīng)驗 短暫逗留之后，考察團一行來到日本新地標建筑“晴空塔”附屬的大型商業(yè)中心——天空街。 天空街內(nèi)集結(jié)了日本...
訪臺南古跡、品文化之美作為臺灣的發(fā)祥地——臺南，是全臺歷史最悠久的都市，也是今日赴臺考察團行程的第一站，臺南市素有“文化古都”的美稱，明清時為臺灣首府，至今仍保留著眾多的文物古跡，有“五步一神、三步一廟”之喻。包括一級古跡7處，二級古跡7處，三級古跡36處，數(shù)量之多，為全臺之冠?！耙桓⒍?、三艋岬”的盛景因運而生。西元1661年，鄭成功驅(qū)逐荷蘭人后，在臺南開府設(shè)治，當時中國移民臺灣者紛至踏來，商...
聯(lián)想發(fā)展遇到的“坎”與應(yīng)對策略 聯(lián)想電腦銷量從國內(nèi)首位發(fā)展到世界第一，成為世界最大的PC生產(chǎn)廠商；從收購IBM- PC事業(yè)部到完成對摩托羅拉移動的收購， 已經(jīng)發(fā)展成四個新的、相對獨立的業(yè)務(wù)集團。（分別是PC業(yè)務(wù)集團、移動業(yè)務(wù)集團、企業(yè)級業(yè)務(wù)集團、云服務(wù)業(yè)務(wù)集團） 聯(lián)想發(fā)展看似一帆風順、有聲有色，其實不然，聯(lián)想標識命名的失敗、放棄“聯(lián)想1+1”業(yè)務(wù)、2015年季度財務(wù)嚴重虧損及隨后的裁員風波...
考 察 引 言 日本餐飲行業(yè)在歷經(jīng)早于大陸10多年的轉(zhuǎn)型，到如今實行標準化流程、注重細節(jié)和個性化服務(wù)，有著先進管理經(jīng)驗和理念的成熟質(zhì)變后。不但贏得挑剔的日本顧客的贊譽，也贏得了世界各國餐飲同行的稱贊。更成為中國餐飲同行明日之路考察學習的首選。日本餐飲特點 1、匠人精神，餐廳都有主打產(chǎn)品，專注經(jīng)營形成幾十年甚至上百年的品牌； 2、餐廳設(shè)計小而精細，以客人感受為導(dǎo)向； 3、店鋪布局設(shè)計上講究緊...
